食材明细
主料
黄瓜:
腌工艺廿分钟耗时简单困难程度黄瓜咸菜的制作方法步骤
1材料洗净备用。
2黄瓜、尖椒切条，1cm左右宽。
3切好的黄瓜条、尖椒条码到碗里。尖椒铺地下，由于尖椒容易浮起来。
4热锅热油，放入干辣椒。姜、八角、香叶爆香。
5倒入酱油、少量醋，煮开，关火晾到不烫。
6煮好的酱油倒入放黄瓜条的碗中。
7过两三个小时，黄瓜会腌出不少水，就能吃了。小技巧
【1】酱油无需没过黄瓜，由于腌一会儿黄瓜会出不少水，本身缩短了，同时水又多了，自然会没过去。假如开始就没过黄瓜，腌出来太咸。【2】尖椒入味稍慢，两三个小时可能不太美味，过一晚上就会非常不错吃。
